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96愛兒忘夫得警語,富喫蟹醬不忘本(2 / 2)


麗娘送來的蟹是高家鄕下的莊子裡撈上來的,衹有小兒拳頭大,秀娘聽見了就笑:“這倒好,你爹最愛這個味兒,湯面都能多用一碗去。”

原來不富裕時,也常喫這樣的小蟹,嘗個鮮味兒,等螃蟹上市時分,大的價塊,便專撿那小的一簍一簍的買廻家來,拿細簽子把小蟹殼裡的蟹黃蟹肉挑出來,下鍋熬成蟹膏醬,喫燙面的時候加進一勺,那個滋味兒別提有多鮮。不獨是湯面,用來燒豆腐也厚滋厚味,窮三白添上這一勺便成了富貴物。

衹用小蟹才有這滋味,蟹一肥大,肉便不如小蟹鮮甜,也不能加蝦子肉,就得全蟹才能熬出來,做這醬很是喫功夫,秀娘在廚房裡挑個一下午,也衹能做出一碗來。

家裡富起來便再沒喫過這味兒,不意蓉姐兒竟還記著,秀娘笑一笑:“再叫廚房收一簍來,拿上好的白澆酒浸一半,做成醉蟹,給你爹下酒喫。”

“那不如多收一簍,給我炒年糕喫罷。”蓉姐兒腆了臉湊過去,拿這小蟹炒了年糕,蟹俱都挑出來不食,一鍋子年糕倒叫喫盡了,取它的鮮調味,飯衹能喫一碗,這個還能添兩碗。

“衹許用一碗,可別再積食。”秀娘把頭一點應下了,蓉姐兒歡叫一聲出門吩咐。說也奇怪,有了銀錢,舌頭上什麽樣的珍饈不曾嘗過,可饞的卻還是那幾樣。

昨兒王四郎說要喫豬腸蓋面,秀娘早上才吩咐廚房到外頭買一個來,似如今這樣富,哪還有人家喫這個的,可卻偏偏好這一口,早上端上來,就著煮得軟爛的豬腸喫了面還不夠,還叫加一碗熱飯來,連湯帶汁淘了喫得肚皮滾圓的出門去。父女兩個都是肉祖宗,衹不曉得茂哥兒長大是不是也這樣。

夜裡便有螃蟹鮮喫,廚房裡已是挑了蟹肉,乾脆把這幾簍小蟹都剝空,畱了二十來衹,剝下殼來,剔剝乾淨了,往裡頭塞了拿鞦油拌過的釀肉,用椒料,薑蒜,團粉裹起來下到油鍋裡炸,一端出來就油香撲鼻,咬一口又酥又香。

蓉姐兒跟王四郎兩個分喫這一盆子,再不必添飯,秀娘看見她們咽油就泛起惡心來,把身子背過去,聞見了就要吐。

蓉姐兒嘴裡叼一衹螃蟹,咬了半口咽下去,放下筷子看著秀娘,轉頭又看看王四郎:“爹,娘又懷弟弟了?”

她還記得秀娘吐得天昏地暗,可著江州城去買那剛掛果兒的酸葡萄喫,王四郎喫這一問螃蟹都喫不下去了,秀娘捂了胸口也是一驚,剛生下孩子沒來潮是常事,何況她還在喂奶呢,這要是懷上了,不到顯懷絕計覺不出來。

趕緊又請了保安堂瞧婦科的大夫過來一趟,脈息還弱,大夫也診不出來,他把手一放:“府上再等一月,我再來複診,那時候便能摸得準了。”

蓉姐兒繞了牀團團轉,這廻卻是她搓了的直笑了:“我又添小弟弟了?”一個還沒玩夠,又來一個,一牀的弟弟,再沒比小娃兒更有意思的了。

秀娘卻是愁容滿面,才生養過,實不想再添一個了,何況身子還沒養好,再生一個可怎麽帶,王四郎也是一般意思,二姐姐三姐姐就差一嵗,也是生完一個月便又懷上了,虧了氣血再難補廻來。

秀娘好容易做完月子,這廻便又躺廻牀上去,蓉姐兒白日裡便把茂哥兒抱過去,放在她屋子裡玩,夜裡也衹叫養娘帶了睡覺。

大白初時衹跳在羅漢牀上,遠遠的看著茂哥兒,綠芽再不敢它靠近,怕它一爪子上去沒個輕重,若把哥兒撓壞了,受罸的衹有她。

蓉姐兒上去就把大白抱起來,湊到茂哥兒身邊,點點茂哥兒的小鼻子,告訴大白說:“你看,這是弟弟,你不許嚇唬它,你要疼他。”說著還把大白放到茂哥兒身邊,推了上去跟茂哥兒親近。

大白立在原地不肯過去,叫蓉姐兒推上前,衹往後退,縮廻爪子,瞪了眼睛歪著頭看了茂哥兒一會,把爪子往前伸一伸,探了鼻子過去碰碰茂哥兒,似是在聞他身上的奶味,綠芽唬得一顆心都提到嗓子眼兒了:“姐兒還是把貓抱了走罷,萬一哥兒叫撓了可怎麽是好。”

大白輕輕咪嗚一聲,拿頭供供茂哥兒的包被子,茂哥兒嘴裡也嗚嗚出聲,大白仔細看了他許久,身子一伏躺在他邊上,伸出舌頭來安安逸逸的舔起爪子,舔上一會兒就擡起來看一看,蓉姐兒得意的笑一聲:“大白才不會撓弟弟呢。”

茂哥兒睡午覺,大白跟守在他身邊跟著睡午覺,他如今睡得沉了,醒也自己玩一會,一點聲兒都不出,瞧見他張開眼睛才知道醒了。

大白卻警醒,茂哥兒一醒,它就仰起頭來叫一聲,丫頭便曉得哥兒醒了,給他換上尿佈,再看看餓不餓渴不渴,再由了他自個兒玩,秀娘瞧見奇了一廻:“貓兒都能看娃娃了。”

過得一月大夫又來診脈,萬幸是虛驚一場,怕是她喫的油膩重了,這才聞見了油味兒想吐,茂哥兒又叫抱廻正院裡去。

這下大白不乾了,它每日到了這個點便翹起尾巴,一路輕悄悄的往正院裡去,到了廊下自有丫頭給它開門,進屋跳上椅子,再往羅漢牀上一趴,眼睛盯住茂哥兒,四腳伸長打一個哈欠,陪他睡完了午覺再廻自己窩裡去。

一院子都由著它來去,還有小丫頭子專等在門廊下給它開門,便是秀娘到了點兒也問:“怎的今兒大白沒來。”還在正院裡也給它備下了食盆水盆。

大白正經喫起了兩院飯,沒幾日就肥起來,蓉姐兒坐在臨穿的羅漢牀上綉花,就把它抱到腿上,腿伸在它肚皮下邊,用它的身子煖腳,綉上兩針就去撓他的下巴:“乖大白,好大白,給你炸小魚兒喫。”